大人になればなるほど「いか塩辛」のおいしさがわかってきます。
やはり日本酒の熱燗と合わせるのでしょうか。
いか塩辛を箸でつまんで口にいれ、噛み締めると同時に日本酒を流し込む。
クーッと胸元が熱くなってさらに食が進む。
考えただけでいか塩辛が食べたくなってきました。
今回はいか塩辛の人気ラインナップを紹介しながら、いか塩辛にまつわるいろんなお話をしてみたいと思います。
いか塩辛のおいしさ
いか塩辛は昔から人気の生珍味です。
いかの肝と身を塩漬けにしたものです。
肝の独特な風味が特徴的でいかをおいしくする技法の一つと言われています。
自家製でも作れますが味の安定したメーカー品も多数存在します。
メーカーによって若干味の差がありますがおしなべて甘塩傾向が強くなっています。
逆にいうとその分日持ちがしなくなっています。
いか塩辛の主要メーカー
みなさんお馴染みのメーカーはこちらです。（順不同）
- 小野万
- 函館竹田
- しいの
- 布目
その他メーカー多数ありますが主だったところは上記のNBメーカーになります。
オリジナルな商品作りをするのは新潟三条市の飛鳥水産です。
いか塩辛商品紹介
まずは業界的に人気のいか塩辛を紹介します。
- 布目 社長いか塩辛 カップ１６５g
- 小野万 いか塩辛業務用２ｋｇ
- しいの食品 昔ながらのいか塩辛２６０g
これらはどれを選んでも無難なおいしさといえます。
布目 社長いか塩辛 カップ１６５g
言わずと知れた社長のいか塩辛です。
ちょっと値段高めなので小売りでは扱いにくいようです。
小野万 いか塩辛業務用１ｋｇ×２
安定したおいしさです。
値段的にも買いやすく味もいいという商品です。
しいの食品 昔ながらのいか塩辛２６０g
塩分を利かせた昔風味の味わいが特徴です。
変わり種のいか塩辛紹介
マルヨ 八戸産いか塩辛 甘口はちみつ入り１kg
山形産 濃厚いか塩辛１３０g 無添加・無着色
布目 社長の塩辛 極（きわみ） ２００g瓶×２本セット
いか塩辛の活躍シーン
いか塩辛はどんな場面でたべられるのでしょうか？
どちらかというとお酒と合わせて食べる方が多いと思います。
お酒を嗜まれない方でも熱々ご飯に乗せて召し上がることが多いようです。
いか塩辛のレパートリー
いか塩辛はそのまま塩漬けで食べるのが一般的でそれだけでおいしいです。
しかしながら少し違った食べ方もされています。
- 大根おろしと合わせる
- キムチと合わせる
- ホクホクのジャガイモと合わせる
この辺はよくあります。
さらには、
- ピザに乗せる
- グラタンに入れる
- 餃子に入れる
などの意外な組み合わせで食べる人もいます。
まとめ
いかの塩辛は根強い人気の生珍味です。
その味にハマるとやみつきになってしまうほど食べ続けてしまいます。
自分に合った塩辛が見つかるといいですね。
都度情報追加していきますね！
＜終わり＞
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